Những cuộc nghiên cứu khoa học cho thấy cơ thể người cao tuổi thường thiếu vitamin B,B6, B12, và C. Để bù đắp vào phần thiếu đó, các cụ nên ăn:
– Bánh làm từ các nguyên liệu hạt và ngũ cốc, các cơ quan nội tạng của gia súc như tim, gan, óc…, cá. Những thứ đó đều chứa nhiều B6.
– Sữa, trứng và thịt là những nguồn cung cấp B12. Cà – rốt, cải củ, cải bắp và các loại rau tươi đều giàu vitamin B.
– Chanh, cà chua, dưa đỏ, dâu rất giàu vitamin C.
Các cụ cần lượng thức ăn có nhiều can – xi và prôtein hơn những người khác. Canxi có nhiều trong sữa và các sản phầm của sữa. Proten có trong thịt nạc, thịt gà và cá. Ngoài ra, bánh đậu, kẹo lạc, hạnh nhân, trứng đều là những nguồn prôtein dồi dào (coi thêm chương 4).
